Me chamo Thalita, "Thata" para a minha família e para amigos próximos, "Tha" para a maioria das pessoas, e "Lita", "That" e "Thali" para diversas outras pessoas que passaram pela minha vida.

Sou apaixonada por gastronomia, desde o momento que comecei a cozinhar eu simplesmente me tornei parte disso. Ela faz parte do meu DNA, eu amo fazer isso, trabalhar com isso, pensar nisso, falar sobre isso e criar textos, conteúdos e atividades relacionadas a gastronomia.

Na minha formação acadêmica escolhi fazer o que amava e o que mais me intrigava, por isso sou especialista em confeitaria e panificação pela Universidade Anhembi Morumbi e graduada em gastronomia pela Universidade Metodista de São Paulo.

Já atuei em diversas áreas da gastronomia, como nas áreas de cozinha quente, confeitaria e panificação.

Trabalhar nessa área me levou a pensar o quanto eu me interessava em entender o motivo das coisas. Por exemplo, por que bolo e panqueca têm ingredientes parecidos, mas os resultados finais são diferentes, onde a mágica acontece? Essa pergunta me motivou a me tornar uma estudiosa e pesquisadora do assunto, o que me incentivou a ir para a área acadêmica.

Uma das coisas que mais gosto de fazer é me desenvolver, tanto no âmbito pessoal como no âmbito profissional, essa característica me moldou e assim comecei a buscar novas oportunidades, e novas coisas que eu poderia fazer dentro da minha área. Primeiro no SENAC São Paulo, como auxiliar de práticas educacionais (monitora de laboratório), onde entendi que ser professora era transformador. Depois como educadora em diversas instituições.

Dentro do mundo acadêmico já trabalhei em instituições públicas e privadas, entre elas o Centro Paula Souza (ETEC), Fundação de Apoio a Universidade de São Caetano (FAUSCS), Universidade Anhanguera, ONG - Aldeia do Futuro. Além disso, também atuo como conteudista de cursos de qualificação, graduação e pós-graduação na área de gastronomia e hotelaria.

Hoje como educadora social, eu descobri como é importante falar de técnica, ingredientes, mitos, verdades e cultura, todos os temas dentro da alimentação. Além disso, um ponto de aprendizagem que o terceiro setor me trouxe foi entender o quanto a gastronomia com o aprendizado poderia mudar a realidade de diversas pessoas, o saber pode mudar o mundo e a forma como nos comportamos nele.

Me apaixonei pela escrita técnica, desde que comecei a escrever conteúdos e com as redes sociais tenho conhecido e entendido melhor que a minha escrita pode mudar a forma como as pessoas entendem, aprendem e desenvolvem no mundo e que isso pode fazer a diferença.