El portal estadounidense de turismo y gastronomía Thrillist.com, fundado en 2004 y con sede en la ciudad de Nueva York, hizo de conocimiento público un conteo con los 18 mejores desayunos de todo el mundo, y fue la Arepa venezolana la que consiguió la posición de honor. La arepa es una tortilla hecha de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y semi-aplanada.

El autor de dicho conteo, el crítico culinario Adam Lapetina, le otorgó a la arepa el primer lugar por la infinitas posibilidades de combinación que ofrece. Este asegura que "Las arepas se les unta mantequilla y queso salado y se rellenan de carne, pollo y ensalada de aguacate, huevos o granos. El desayuno venezolano gira en torno a la sal, el almidón, las frutas y el queso. Y eso es lo que lo hace el mejor desayuno del mundo. El chorizo a la parrila, las arepas rellenas con queso salado, pollo, aguacates y huevos están garantizados para mantenerte lleno hasta la cena y te ayuda a crecer grande y fuerte como Pablo Bunyan". Esto, sin duda, cataloga este desayuno criollo como un alimento totalmente versátil y nutritivo. Superando al clásico desayuno americano, a las tostadas francesas, a los chilaquiles mexicanos y otros platos peregrinos; la arepa se corona como el mejor desayuno del mundo.

Y para aquellos a los que les preocupa salirse del régimen de su dieta, les comento que una arepa de porción mediana y asada tiene aproximadamente 150 calorías, un número ideal para el consumo de cualquier ser humano que se encuentre en una dieta especial. Además, no contiene levadura y su tipo de harina es mucho más leve por ser de maíz. Pero, por otro lado, cuando en el relleno sobra la mantequilla, los quesos, carnes grasosas, chorizo o los huevos fritos, entonces la balanza se inclina en contra. En un artículo publicado en el portal Tumedico.com, la autora Norelys Camacho reconoce a la arepa como “la reina de nuestros desayunos,” y se traza que “la clave para adelgazar no está en hacer dietas, sino en descubrir cómo hacer que los alimentos funcionen como medicamentos para acelerar el metabolismo y controlar los niveles de ansiedad”.

El consejo entonces para hacer de la arepa un desayuno saludable y delicioso es acompañarla con alimentos donde dominen las proteínas y no las grasas.