Este 2021 me propuse probar recetas nuevas y hornear es mi punto débil por el simple hecho de que no es algo que disfrute, y por nada en el mundo es algo que me relaje. Mi teoría es que soy una persona impaciente y con déficit de atención, soy la típica persona que tiene que medir dos veces la harina porque no recuerda si la medida está correcta, o la que puede olvidarse algún ingrediente… y a esto le sumamos el hecho que después de toda la preparación, debo esperar al menos 40 minutos para probar la comida.

Dicho esto, el 2021 es el año en el que intentaré tomarle un poco el gusto a lo de hornear y, de paso, comprobar si heredé la buena mano de mi abuela y mi mamá para hacer dulces.

Hoy les compartiré dos recetas, una de galletas para seguir en el tren de practicar lo de hornear:

Galletas de chocolate blanco y fresas, usando solo 4 ingredientes

Suena y se ve mega rico, y, si les gusta tener detalles con sus amigos o las personas que quieren, es una excelente opción para San Valentín.

Ingredientes:

  • 1 caja de mix para dulce/torta de fresas (la marca que prefieras).
  • ½ taza de aceite vegetal.
  • 2 huevos.
  • 2 tazas de chispas de chocolate blanco.

Preparación:

Precalentar el horno a 350ºC. Combinar el mix de torta de fresas, el aceite vegetal y los huevos en un bol grande hasta que todo esté incorporado de manera homogénea.

Añadir las chispas de chocolate blanco y revolver todo.

Con ayuda de una cuchara para servir helado, distribuir la mezcla en pequeñas bolitas a lo largo de una bandeja previamente engrasada con mantequilla y papel encerado.

Meter al horno por unos 12 a 15 minutos y después dejarlo reposar por unos 5 minutos.

Es una receta realmente sencilla y cero complicada. Ahora, si se sienten confiados en subir algo del nivel, pueden hacer la mezcla de las galletas de cero, yo por el momento me quedaré en el nivel 1.

Ahora volviendo un poco más a mi área de expertise, los brunch, les compartiré otra receta que es fácil de preparar y que tampoco toma mucho tiempo.

Breakfast rolls

La receta original implica preparar la masa de pan, pero, en mi versión, aplicaremos un truco que simplifica la receta y queda igual de rico.

Ingredientes:

  • Rebanadas de pan de su preferencia. En mi caso, prefiero el pan integral o el de huevo.
  • Mantequilla para untar.
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado o cheddar, pero pueden usar cualquiera de su preferencia.
  • 12 a 15 rebanadas de bacón cortado en trozos pequeños.
  • 6 salchichas cocidas, cortadas en trozos pequeños.
  • 4 huevos revueltos.

Preparación:

Lo primero es preparar el pan; tomamos varias rebanadas de pan y las aplanamos con un rodillo para masas de harina. No deben quedar demasiado delgadas, pero si lo suficiente como para enrollarlas. En cada rebanada vamos a poner un poco de cada topping: mantequilla, queso rallado (de preferencia), bacón, salchichas y huevo. Enrollamos y colocamos sobre una bandeja con papel encerado para evitar que se pegue. Repetir el proceso con la cantidad de rebanadas que prefieran.

Untar un poco de mantequilla sobre los rollos y meter a horno por unos 6-8 minutos hasta que se doren, cuidando que no se quemen.

Espero que disfruten de estas recetas, tanto al prepararlas, como al probarlas.