Dans un monde où la concurrence entre les entreprises est de plus en plus féroce, l'expérience client est devenue un élément clé de différenciation. Selon certaines études, plus de 80% des consommateurs sont prêts à payer plus cher pour une meilleure expérience client. Les entreprises l'ont bien compris et investissent massivement dans des stratégies visant à améliorer la satisfaction de leur clientèle.

De la personnalisation des services à la simplification des processus d'achat, en passant par un service après-vente irréprochable, tous les moyens sont bons pour séduire et fidéliser les clients. Mais attention, les consommateurs sont de plus en plus exigeants et volatiles. Une seule déception peut suffire à les faire changer de marque. Les entreprises doivent donc redoubler d'efforts pour offrir au client une expérience exceptionnelle à chaque point de contact.

C’est dans cette perspective que je me suis retrouvées littéralement transportée en Italie alors que j’apportais ma petite Fiat au garage, pour un simple contrôle de routine.

Mon concessionnaire a le sens de l’accueil client et, pour ceux qui ne souhaitent pas de véhicule de courtoisie, il arrange qu’un chauffeur nous raccompagne chez nous.

C’est cette option que j’ai choisie et, en attendant que le chauffeur arrive, j’ai eu droit à un traitement VIP: on m’a tout d’abord offert un délicieux café – italien, bien entendu – puis on m’a demandé de patienter quelques minutes dans un petit salon avec biscuits et magazines.

C’est là, sur la table au milieu des revues automobiles, que j’ai découvert un petit bijou de marketing: Le Guide de la Dolce Vita!

Spécialement conçu pour vous faire rêver, ce petit livre est une invitation au voyage et vous transporte dans la douceur de vivre italienne. Au niveau marketing – on dépasse de loin le simple merchandising pour créer une atmosphère, une expérience immersive. Dès la seconde page, je me suis retrouvée téléportée à des milliers de kilomètres d’ici – loin de la grisaille et de mes soucis quotidiens.

Emaillé de photos de voitures iconiques sur fond de paysages de rêves, le guide comprend différentes rubriques, signées par des experts en la matière. Qu’il s’agisse de nourriture, de mode, de design out tout simplement de style de vie, on plonge au cœur de l’Italie, avec délices! Mais la Dolce Vita c’est quoi?

Des saveurs, des épices, des repas de familles avec des recettes traditionnelles transmises au cours des générations. On commence avec la rubrique gastronomie.

On y découvre des conseils, des astuces, comme par exemple comment réussir les pâtes al dente. On vous explique que pour les Italiens, se nourrir va bien au-delà du concept des aliments et qu’il s’agit d’une célébration, d’une occasion de se retrouver en famille ou entre amis. Les repas sont une part essentielle de la culture italienne et permettent non seulement d’apprécier la qualité des mets que l’on déguste mais aussi la compagnie des convives réunis. Et les discussions vont bon train - autour de recettes, de sauces, de la façon de cuire certains plats ou encore de la forme des pâtes la plus adaptée à telle ou telle recette. On parle aussi de vins, comme par exemple lequel choisir pour accompagner l’Acqua Pazza, (l’eau folle) une spécialité ancestrale à base de poissons.

Bien entendu, la pizza n’est pas en reste. De la Margherita à la Pepperoni, elle occupe une place de choix dans ce tableau culinaire. Née à Naples, elle incarne à elle seule l’art de vivre italien, avec sa simplicité et son goût authentique. Chaque région d'Italie a sa propre interprétation de ce plat emblématique, mais toutes partagent la même passion pour les ingrédients frais et locaux. Que ce soit une Margherita classique avec ses tomates juteuses, sa mozzarella fondante et son basilic frais, ou une pizza plus élaborée garnie de légumes grillés, de charcuterie fine ou de fruits de mer, chaque spécialité vous transporte vers des rivages, où le soleil, la mer et la terre se rejoignent pour offrir le meilleur de la cuisine italienne.

Quant aux photos, elles ne se contentent pas de montrer des plats, mais elles racontent une histoire, une passion, la tradition et l'amour pour les ingrédients locaux et un savoir-faire transmis de génération en génération. Elles capturent l'essence de la Dolce Vita, c’est-à dire cette joie de vivre qui se manifeste à travers des plats simples mais incroyablement savoureux. Au fil des pages, l'eau me vient irrésistiblement à la bouche, et cerise sur le gâteau: je découvre même, les secrets de la pâte à pizza à la napolitaine! (Recette incluse ci-dessous).

Le guide nous emmène ensuite dans l’univers du café, autre pilier de la Dolce Vita. Plus qu’une simple boisson, le café en Italie est un véritable rituel. Du matin au soir, chaque moment a son café: le caffè ristretto pour bien commencer la journée, le macchiato pour une pause en douceur, ou encore l’espresso pris rapidement au comptoir d’un bar, en échangeant quelques mots avec le barista. Ce chapitre explore les différentes façons de préparer et d’apprécier cette boisson, en soulignant l’importance du moment partagé, que ce soit entre amis ou même avec des inconnus rencontrés al banco, c’est-à-dire debout devant le comptoir, sur le zinc, comme le veut la tradition.

Mais la Dolce Vita, c’est bien plus qu’une question de goûts et de saveurs. C’est aussi l’art de l’élégance, le style et l’attention portée aux détails. L’Italie est le berceau de la mode, où l’art de s’habiller est un véritable mode de vie. Chaque pièce, de la coupe d’un costume à la fluidité d’une robe, reflète un mélange de tradition et d’innovation. Les grandes maisons de couture italiennes, telles que Gucci, Prada ou Versace, incarnent cet héritage, en mêlant audace et raffinement. Le livre nous plonge dans cet univers du design vestimentaire, où chaque accessoire, chaque textile est choisi avec soin pour sublimer la silhouette et exprimer une identité.

Le design italien ne se limite pas à la mode, il imprègne également l’architecture et le mobilier. L’Italie a toujours été pionnière dans l’art de conjuguer esthétique et fonctionnalité. Des lignes épurées des meubles de Carlo Scarpa aux formes audacieuses des créations de Gio Ponti, le design italien est une célébration du beau dans le quotidien. Ce chapitre explore la manière dont l’art, la tradition artisanale et l’avant-garde se rencontrent pour donner naissance à des objets qui transforment les espaces de vie en véritables œuvres d’art. Chaque pièce, chaque objet s’intègre dans les intérieurs pour créer une atmosphère unique, où chaque élément raconte une histoire.

Autre rubrique, on apprend aussi que la Dolce Vita ne se limite pas à l’esthétique, mais qu’elle se vit aussi à travers des traditions festives. Des fêtes religieuses aux événements culturels, en passant par les célébrations locales, chaque occasion est un prétexte pour se rassembler et célébrer. Les carnavals colorés, les processions religieuses empreintes de ferveur et les foires artisanales ne sont pas seulement des manifestations de culture, mais des moments où les communautés se retrouvent, renforçant les liens qui les unissent. Ces festivités rythment l’année et incarnent l’esprit chaleureux et accueillant de l’Italie.

Enfin, la Dolce Vita, c’est aussi un état d’esprit. C’est l’art de prendre le temps de vivre, de flâner dans les ruelles d’un village pittoresque, de s’arrêter pour admirer un paysage, d’échanger quelques mots avec un passant, ou d’apprécier la beauté des petites choses du quotidien.

Le livre se termine par une invitation à adopter cette philosophie de vie: ralentir, savourer les plaisirs simples et trouver la beauté dans chaque instant. Ainsi, que ce soit à travers la gastronomie, la mode, le design ou les traditions festives, la Dolce Vita représente une quête de beauté et de qualité, une invitation à vivre pleinement, en harmonie avec son environnement. C’est cette alchimie entre le passé et le présent, entre le raffinement et la simplicité, qui fait de l’Italie un modèle d’élégance et de savoir-vivre.

Et c’est le message avec lequel je repars: La Dolce Vita, c’est une ode à la joie de vivre qui transcende les frontières et invite chacun à vivre avec passion, gourmandise et sérénité, tout en prenant le temps de savourer pleinement chaque instant.

Préparation de la pâte à pizza napolitaine

Ingrédients

  • 1Kg de farine « 00 » (double zéro), qui est LA farine adaptée pour la pâte à pizza. Si vous avez des difficultés à vous en procurer, vous pouvez utiliser la farine T55.
  • 2 g de levure fraîche.
  • 820 ml d'eau tiède.
  • 30 g de sel fin.

Méthode de travail

Faire une montagne de farine au milieu de la table. Avec le poing, faire un puits profond au milieu de la farine, exposant ainsi la surface de la table.

Émietter la levure dans l'eau tiède. Utilisez vos mains pour écraser la levure dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Remplissez votre puits de farine avec un tiers du mélange levure/eau. Du bout des doigts, commencez à faire de très petits mouvements circulaires pour combiner la farine et l'eau.

Ajoutez peu à peu de la farine au mélange en « entaillant » la paroi du cratère du bout des doigts. Au fur et à mesure que vous faites cela, le mélange au milieu devient plus épais. Lorsqu'il atteint la consistance d'une bouillie, vous devez ajouter un peu plus d'eau. Continuez à ajouter de la farine pour épaissir le mélange, puis versez un peu plus d'eau pour le détendre, jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute l'eau.

Saupoudrez le sel sur le mélange pendant qu'il est encore humide pour qu'il se dissolve et se disperse uniformément dans la pâte. Utilisez vos deux mains pour pousser le reste de la farine de l'extérieur vers le centre. Pliez et pressez le mélange jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée et qu'une pâte se forme.

Travaillez le gluten en pétrissant la pâte. Utilisez le talon de votre main pour étirer la pâte et l'enrouler, tandis que l'autre main agit comme une ancre. Vous pourrez voir les brins de gluten s'étirer, se briser et se reconstituer. Continuez pendant huit minutes jusqu'à ce que la pâte devienne lisse. Elle doit également être plus consistante et élastique.

Laissez la pâte reposer pendant 10 minutes pour détendre le gluten. Couvrez la pâte d'un torchon humide ou d'un film alimentaire pour éviter que l'air ne la dessèche. Divisez ensuite votre masse de pâte en portions individuelles. Il est recommandé de faire des boules de pâte de 230 g pour des pizzas de 25 cm environ. Veillez à ce que les boules de pâte soient bien formées. Placez-les ensuite sur un plateau ou dans un plat, en les espaçant de 3 cm. Couvrez-les d'un film alimentaire ou d'un couvercle hermétique.

Laissez la pâte à température ambiante pendant environ 6 heures jusqu'à ce qu'elle gonfle et atteigne presque le double de sa taille, puis conservez-la au réfrigérateur pendant une nuit.

Le lendemain, sortez la pâte du réfrigérateur une à deux heures avant de préparer vos pizzas.

Buon appetito!